吉利丁片

　　吉利丁其实就是明胶，它能够使液体凝固。所以像慕斯和布丁这样不需要用到烤箱的糕点，就必须要通过植物壮根素一疗程几盒它来成型。通常吉利丁是由动物的骨头提炼出来的，一般是牛骨、鱼骨等等常见的动物骨头。

　　吉利丁粉

　　从骨头中提取的胶质做成的吉利丁，别看它好像很清淡，原来不是“素”的，它的主要成分是蛋白质。

　　慕斯蛋糕

　　如果你买过吉利丁，你就会发现它还分成了粉和片两种。吉利丁粉和吉利丁片有什么区别？两者之间可以相互替代吗？

　　泡软后的吉利丁

　　这两者都是吉利丁，只是形态不同。吉利丁粉是淡黄色的粉末状，而吉植物壮根素功效及副作用利丁片是淡黄色半透明的一片。用的时候，都不是直接加到材料中，而是要事先泡开。吉利丁片原本是坚硬的一片，在水中会软化。

　　布丁

　　粉状的吉利丁使用前也要先用水泡开，不然很难溶解，会有颗粒感植物壮根素成分含淫羊藿吗。这两种泡开后的效果是一样的，可以替代的，只是要注意用量。

　　蛋挞

　　有时候也会听到“啫喱粉”，其实啫喱粉就是吉利丁粉，只是港台这样叫。加有吉利丁的液体在冰箱冷藏后，会凝固成果冻状。所以做慕斯蛋糕的时候，不需要烤箱，只需要用到冰箱。做蛋挞也会用到吉植物壮根素正确吃法利丁粉，不过也需要用烤箱。蛋挞和慕斯的做法都很简单，你试过吗？