1、放一会又发成大面团，再揉，揉好后平均分成五个面剂子揉成五个大馒头蒸锅放水，铺上蒸布，蒸布要用水沾湿，把揉好的馒头放在蒸布上摆好，盖上锅盖，不要开火，放十五分钟开中火开始蒸，五分钟后开大火，一共。

2、解决的办法，若是面团不能发酵，便要重新加酵母再次发酵若是第二种情植物壮根素的厂家况，可以在发酵很慢的面团中加入白酒或蜂蜜或沙啤酒，促使面团发酵发面时间把握不准除冬季外，其他季节，老面发酵时间在8小时左右，酵母发酵在4小时。

3、那是因为天冷的话温度不够，面就不会发发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15～20克面团揉软后，盖湿布4～6小时即可发起蜂蜜发面蒸出的植物壮根素边一个小黄粒有何作用馒头松软清香，入口回甜冬天室内温度低，发面需要的时间较。

4、面团在低温下发酵非常缓慢还没来得及发酵好呢，就匆忙上锅蒸，所以很硬我的老家是苏北，冬天气温很低时，都是将揉好的面团，连盆裹到厚厚的棉被里发酵上蒸锅蒸就完成了，但是要做出光滑白胖，暄软有嚼劲的馒头就有。

5、发面蒸馒头，对于经常制作面食的人来说，植物壮根素正品标识应该是没有一点技术难度的可对于一些不经常制作面食的人来说，发面蒸馒头就有了一定的难度，尤其是在发酵面粉时，不是把面粉发酵过度，就是面粉发酵不成功，其实这就是不经常操作的缘故，对于面粉发酵。

6、馒头蒸好后不松软，没弹性，这种情况多数都是发酵不足，面团无法膨胀的原因馒头蒸制过程中虽然有些膨胀，但发酵不足时，内部组织的支撑力远远不够，所以馒头熟了也不柔软，没弹性遇到这种情况，一定要延长面团发酵的时间。

7、当面团涨到两倍大，就可以用来做馒头了8取适量面团做成馒头，做成馒头要二次醒发，时间约20分钟左右9锅里放水，放上篦子和湿棉布，放入馒头水开后蒸20分钟10蒸好要焖五分钟，再开盖子，就可以食用了。

8、2夏天温度高发酵速度快，如果还用温水和面，会导致面团发酵过快，不容易揉出光滑的面团，馒头口感发酸所以夏天最好是用凉水和面希望我的回答能帮助到你 冬天温度低，发酵慢，所以蒸馒头的时间长，夏天则反之 馒头是北方。

9、夏天醒发的很快，冬天一般醒发的时候要久一点发酵好了得面，应该是醒发前的两倍大，里面呈蜂窝状，用手指一撮，很容易就恢复起来如果这个时候面团过稀，做馒头不容易成型，你可以再加入面粉，和成面团，做成馒头放到蒸锅。

10、1发酵是制作馒头的关键环节 2发酵关键之一是面粉与用水量之间的比例要合适以500克面粉为例，用水量低于250毫升时面团不容易发酵用水量高于300毫升时面团太稀太粘，馒头胚子不容易整理成型最佳用水量在250～280毫升。

11、没有发透，那是冬天酵母没有了夏天那种温度使得失去活性，只要做好的馒头在蒸之前放在30度左右的蒸汽口预发酵，等蓬松到一定程度后再用急火蒸制。

12、如果是做刀切馒头，可以直接将切好的面剂静置10~15分钟即可上锅蒸制冷水下锅蒸，能保证酵母植物壮根素功效的苏醒时间新手最好别用开水来蒸馒头，因为酵母容易在高温蒸汽作用下失去活性而失效 如何判断面团发酵程度 检查发酵程度最好的。

13、除此之外对于面团的软硬度也没有很好的掌握在进行蒸馒头的工序中，一定要把面条揉非常的光滑，在放酵母粉的时候也应该去进行特别准确的投放，只有这样才能够让面粉发酵更好，然后蒸出的馒头也更加香甜。

14、五发面时选择的面粉有问题，并不是蒸馒头的专用面粉六发好的面揉好的面团，没有放入食用碱，这样也是不容易出现蜂窝状的，蒸出的馒头也是不碰松的七揉好的馒头胚子，没有进行醒发，直接上笼，馒头肯定是硬的。

15、不行，把有面的盆子放到上面捂着过一段时间看看底下水凉了再重新加热一下4 面出孔以后，和面做馒头，蒸锅内把水烧至有小气泡，放入馒头，仍然小火30分钟，让馒头二次发酵，就会变大了之后大火蒸熟即可。

16、馒头作为北方人的主食，是一天三顿都离不开的食物但是作为南方的我，平时有空的时候，就喜欢自己蒸馒头吃，但是有好几次在蒸馒头的时候经常会出现“死面馍”大家都知道，如果面团发酵不好的话，是很容易出现死面馍的。